ARROZ DA AMIZADE - SAUDADE DOS AMIGOS.

Quando a gente era pequena, como qualquer criança ... eu acho!!! Ninguém era fã de verdura. Um dia, uma tia que costumava ficar conosco, lá no interior de São Paulo, costumava dizer:

Vamos fazer um arroz da amizade? Para cada verdura tinha sempre uma qualidade e uma criança ou adulto que estivesse presente. Sei hoje que era a única forma de deixar aquelas 9 crianças quietas e sem risco de se queimarem.

Pois bem, hoje fizemos esse arroz ... éramos 5, mas nos lembramos de muitas pessoas tão amadas e queridas. Estamos trabalhando muito e estamos muito felizes por isso, as coisas andam, basta que o foco esteja sempre em mente e a cozinha sempre foi boa pra isso.

Uma lavou o arroz – 2 xícaras grandes.

Com um cortador de lascas, outra picou 1 cenoura média e uma terceira foi buscar, separa e lavar as ervilhas. Tinha o milho, a cebola que devia ser picada bem fininha, o alho pra amassar e as 4 xícaras de água quente para colocar no forno.

Assim foi. Azeite na panela, arroz refogado, sal, legumes, água e 15’ em fogo baixo.

O bom de lembrar do passado é traçar estradas e rumos novos. Evitar os erros, entender onde deu errado e onde estava a chave da aliança que perdura. Esse foi o nosso arroz de sábado. Simples, tranqüilo e feliz. 

A cozinha dos vurdóns segue viagem e em breve vai andar pelo passado e pelo presente, levando aos nossos amigos a possibilidade de vencer os preconceitos, de reorganizar as esperanças e abrir clarões onde antes só havia guerra e discórdia. No fundo acho que o arroz tem esse poder ... talvez seja a mesa, não sei. Só sei que dá certo.

Saudades de todos.

Cozinha dos Vurdóns